イタリア料理には、以下のようなコースがあります。
- Antipasto 前菜
- Primo Piatto（PIZZA/PASTA） 第一の皿＝最初の料理
- Secondo Piatto 第二の皿＝メインディッシュ
- Dolce デザート
なかでも「第一の皿」として主役級のメニューがPrimo Piatto。
パスタやピザが選ばれることが多く、それぞれの種類も豊富。
Cieloでは、プッタネスカやボロネーゼ、アラビアータのほか、旬の野菜をたっぷり使った季節のパスタをご用意しています。
プッタネスカとは、トマトやオリーブを炒めて唐辛子で辛みをプラスしたパスタのこと。
実は、イタリア語でプッタネスカは「娼婦風パスタ」を意味します。
名前の由来は諸説ありますが、忙しくてゆっくり食事をとる時間のない娼婦がササっと作って食べていたことや、刺激的かつ病みつきになる味わいから娼婦をイメージした、などが有力のよう。
トマトと唐辛子の組み合わせでいうと、アラビアータもプッタネスカに似ていますね。
アラビアータはさらにニンニクがプラスされることが多く、麺にはペンネが使われることもあります。
ぜひ、Cieloでそれぞれの味わいの違いを確かめてみてください。