卵から孵化しておよそ100日間兵庫県多可郡内で飼育される播州の鶏。
現在の地鶏認証基準よりも長い100日間飼育されることで、程よい弾力と豊かな旨みを備えているのが特徴です。
周囲の豊かな自然に囲まれ、広い鶏舎のなか走り回って大きくなった播州百日鶏は、出荷時の平均体重は4kg超え！他産地の鶏は3kgほどのものが多いので、かなり大きいことがわかりますよね。
播州百日鶏は大きいゆえに、肉厚・肉汁はたっぷり。
和風・洋風どのように調理しても美味しさが引き立ち、特別な味付けをせずそのまま食べても美味しい播州百日鶏。
Cieloでは、そんな播州百日鶏を絶妙な火加減で一番美味しい状態で提供します。